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PapaZSota
shekone Entradas, Otros, Recetas Chorizo, Papa asada, Salchicha, Tocino 0
PapaZSota
By Enrazsados

Ingredientes
- Chorizo
- Queso Manchego
- Crema
- Queso Cheddar
- Pimienta
- Albahaca
- Romero
- Cebolla cambray
- Rib eye
- Sal
- Parmesano
- Mantequilla
- Salchicha chipotle
- Cebolla
- Champiñones
- Papa
- Tocino

Preparación
- Bañamos las papas con aceite de oliva y las envolvemos en un aluminio para colocarlas al asador.
- Se sazona el rib eye con pimienta y aceite de oliva y tambien se coloca en el asador envuelto en aluminio.
- Se sacan las papas y el rib eye del asador.
- Posteriormente abrimos una papa y la aplastamos.
- Se cocina el chorizo en una sartén.
- En otra sartén se derrite mantequilla y se le agrega ajo picado y albahaca.
- Se baña la papa con la mezcla de queso, albahaca y mantequilla.
- Se calienta otra sartén que contendra: tocino picado, cebolla cambfray, champiñones, salchicha picada, romero, queso manchego y queso cheddar.
- Se funde todo junto y se bañan las papas con el queso.
- Se le agrega el chorizo, cebolla y parmesano a la papa.
- Se le agrega salsa al rib eye y listo!
Enrazsados - PapaZSota

Carpaccio Fuego
shekone Entradas, Otros, Recetas Carpaccio, Entrada, Fuego 2
Carpaccio Fuego
By Enrazsados

Ingredientes
- Salsa de soya
- Salsa Maggi
- Salsa Inglesa
- Chiles Habaneros
- Milanesas de filete de res
- Cebolla morada
- Cilantro
- Limones

Preparación
- En un bowl agregamos salsa de soya, salsa maggi, salsa inglesa, limón y cascara rayada de limón eureka y mezclamos todo bien.
- Colocamos en un plato rebanadas finas de filete de res.
- Sobre ellas agregamos rodajas de chíle habanero y tiras de cebolla morada.
- Bañamos la carne con la salsa del bowl y listo!
Enrazsados - Carpaccio Fuego

CheeZSelote
shekone Entradas, Otros, Recetas Cheese, Elote, Queso 0
CheeZSelote
By Enrazsados

Ingredientes
- 5 elotes
- 300 gr de tocino
- 1/2 taza de crema
- 1 taza de mezcla de quesos
- 3 límones
- 4 cucharadas de chíle en polvo
- C/N Sal
- C/N Sazonador
- C/N Parmesano
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 Pimiento rojo
- 2 chiles jalapeños
- 1 Pimiento amarillo
- 3 cucharadas de mayonesa

Preparación
- Ponemos los elotes en el asador.
- En un bowl mezclamos limones con chile en polvo.
- Untamos las tiras de tocino con el chile con limón.
- Colocamos las tiras de tocino en el asador.
- Retiramos los elotes y los desgranamos en un bowl.
- Se agrega crema, mayonesa, chile serrano picado, pimiento amarillo y rojo, mezcla de quesos y pimienta.
- Posteriormente se pone en una sartén con mantequilla caliente.
- Una vez que se funde el queso. se agrega el tocino picado en tiras junto con rodajas de chile serrano.
- ¡Listo!
Enrazsados -CheeZSelote

Las 4 Ezstaciones
shekone Otros, Recetas estaciones, Pizza, ZS 0
Las 4 Ezstaciones
By Shekone

Ingredientes
- 1 Ribeye de ¾ de pulgada
- 1 Sirloin de ¾ de pulgada
- 300 gr de Arrachera
- 1 Newyork de ¾ de pulgada
- Sazonador
- Harina de trigo para amazar ( cantidad necesaria)
- 300 gr Masa para pizza
- 1 kg de Queso Mozzarella
- 1 Lto de Salsa Verde
- 1 Morron Naranja
- Chorizo
- 1 Morron Amarillo
- Piña en almibar en cubitos
- Espinaca
- 2 Jalapeños
- 5 Tomates Cherry

Preparación
- En un sartén con aceite freír a fuego medio el chorizo.
- Cortar los pimientos en cubitos.
- Cortar los chiles cherry a la mitad.
- Cortar los chiles jalapeños en rodajas.
- Cortar las hojas de Espinaca por la mitad.
- Sazonar las carnes y echarlas al asador.
- Sacar las carnes en termino medio y cortarlas en cubitos.
- Expandir la masa en forma de pizza, vaciar salsa verde y exparsirla en toda la masa, agregar queso hasta tapar la salsa.
- La pizza se divide en 4 para acomodar los ingredientes de la siguiente manera: Ribeye con jalapeño y tomate cherry (Invierno), sirloin con chorizo y pimiento naranja (Otoño), arrachera con pimiento amarillo y piña (Verano), Newyork con espinacas (Primavera).
- Llevar al horno a 150º centígrados por 15 a 20 minutos hasta alcanzar el termino deseado de la masa.
- Retirar del sartén y déjala reposar por unos cuantos minutos para que no te vayas a quemar!
- Listo!
Enrazsados - Las 4 Ezstaciones

Rey Taco
shekone Otros, Plato Fuerte, Recetas Arrachera, Queso, Taco, Tortilla 0
Rey Taco
By Shekone

Ingredientes
- 500 gr de queso manchego
- 3 chiles serranos
- 1/2 Cebolla
- 1 Pimiento amarillo y 1 pimiento rojo
- 4 limónes
- 1 manojo de cílantro
- C/N Pimienta
- 1 kg de Arrachera
- 500 gr de masa para tortillas de harina
- 2 cubos de consomé de res
- 100 gr de queso crema
- C/N Sal
- C/N Sazonador
- 2 dientes de Ajo
- 1 Tomate
- 90 gr de Tocino
- C/N de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de salsa Maggi
- 2 aguacates

Preparación
- Picarlos chiles pimientos y los colocamos en un recipiente.
- Agregar tocino, cebolla y aceite de oliva a los pimientos.
- Vertir salsa maggi y revolver todo bien.
- Cortar la arrachera en tiras.
- En un bowl se agrega salsa inglesa y ajo picado.
- Marinar la carne con la salsa inglesa y colocarla en el asador.
- Moldear tortillas con la harina y colocarlas en el asador.
- Se retira la carne y se pica en trozos medianos.
- Retirar las torillas del asador y agregar carne en ellas, junto con el queso manchego, la mezcla de chiles, tocino y cebolla.
- Hacer pico de gallo con el cilantro, el tomate y la cebolla y agregarla al taco.
- Se enrolla el taco y se coloca en el asador.
- Retirar y listo!
Enrazsados - Rey Taco

diZScadón marino
shekone Otros, Pescados, Recetas Discada, Mar, Mariscos 0
diZScadón marino
By Shekone

Ingredientes
- 1 Cebolla grande
- C/N Sazonador Cítrico
- C/N Aceite de oliva
- C/N Pimienta
- 1/2 kilo rallado de Queso Manchego
- 500 ml de Vino Blanco
- 10 Camarones macuil
- 5 Limónes Eureka
- 4 Chiles chilaca
- 5 dientes de Ajo
- 1 kg Postas de atún
- 1 kg Camarones crudos
- 1 kg Mejillones
- C/N Sal
- 1.2 kg Pulpo
- C/N Mantequilla
- C/N Perejíl
- 2 Pimientos amarillos
- 2 Pimientos verdes
- 2 Pimientos rojos
- 8 Chiles jalapeños
- 3 Tomates
- C/N Tomillo

Preparación
- Sumergimos el pulpo en agua hirviendo hasta cocerlo.
- Colocamos el atún, los camarones, y el pulpo picado en 3 charolas respectivamente.
- Los sazonamos con sazonador citrico, cascara de limon eureka, jugo de limón, pimienta y sal.
- En el disco para discada agregamos mantequilla y la dejamos derretir junto con aceite de oliva.
- Vaciamos primero los camarones crudos, seguidos del atún y por ultimo el pulo, dejando cocer cada uno de los 3.
- Agregamos los mejillones y los cecemos muy bien.
- Picamos los pimientos y los agregamos al disco.
- Agregamos chiles jalapeños a la discada y retiramos los mejillones para revolver todo.
- Agregamos vino blanco y perejíl y lo mezclamos todo muy bien.
- Colocamos los chiles chilaca en el disco y los retiramos despues de su cocción.
- Bañamos la discada con queso manchego rallado y tomillo y mezclamos todo bien.
- Agregamos los camarones macuil y los mejillones y listo!.
diZScadón marino

Costillazso BBQ
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Costillazso BBQ
By Shekone

Ingredientes
• 1 costillar de Baby Back Ribs.
• 1 Toronja
• 1 cda. Azúcar Morena
• 1 cda. Ajo en polvo
• 1 cda. Pimienta
• 1 cda. Paprika
• 1 cda. Sal
• 3 cda. Salsa sriracha
• 200 gr. BBQ / ½ Taza de BBQ
• 1 Refresco de raíz

Preparación
1. En un bowl agregamos paprika, ajo en polvo. azucar morena. Sal, pimienta y mezclamos todo.
2. Empanizamos la costilla con la mezcla de polvos.
3. Partimos el costillar en 3 (opcional), lo colocamos en una charola y vertimos refresco de raíz en el recipiente y lo metemos al horno por 2 horas a 180 Grados (1 hora por Kilo).
4. En otro bowl agregamos BBQ, salsa sraricha, jugo de toronja y cascara de toronja y mezclamos todo.
5. Retiramos la charola con la carne del horno, untamos la mezcla de salsas y la volvemos a meter al horno por 15 minutos.
6. Listo!
Costillazso BBQ

Hachazso de amor
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Hachazso de amor
By Shekone

Ingredientes
- Tomahawk
- Cholote
- Chipotle
- Limón Amarillo
- Sal
- Mantequilla
- Sazonador
- Ajo
- Fresa

Preparación
- Picamos el chalote en pequeños trozos.
- Picamos el chipotle.
- Sazonamos la carne por ambos lados y la colocamos en el asador a 60 o 70° segun el termino deseado.
- En una sarten agregamos el chalote picado, el chipotle, jugo de limon amarillo, ajo, fresa y mezclamos todo.
- Retiramos la carne del asador, la colocamos en el recipiente a servir y le untamos la salsa del sartén encima.
- Listo!
Hachazso de amor

Ah su Porter madre
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Ah su Porter madre
By Shekone

Ingredientes
- Porterhouse
- Chile serrano
- Chorizo
- Romero
- Mantequilla
- Sazonador
- Papa
- Queso asadero
- Cebolla cambray
- Ajo

Preparación
- Sazonamos el porterhouse muy bien.
- Desmenuzamos el queso asadero.
- Calentamos las verduras en el asador.
- Ponemos el porterhouse en el asador por 80 minutos a 150°C.
- Retiramos las verduras del asador.
- En una sartén caliente calentamos el chorizo.
- En otra sartén pondremos queso asadero a derretirse.
- En una sartén caliente untamos mantequilla y agregamos ajo y romero.
- Retiramos el poterhouse del asador y lo colocamos en la sarten de mantequilla y lo marinamos con el jugo del sartén.
- Colocamos el queso fundido en el plato a servir, sobre el agregamos el chorizo cocido y encima el poterhouse.
- Colocamos las verduras a un lado y adornamos el plato.
- Listo!