Recetas
Huarache EnraZSado
Una entrada muy mexicana, Chicharrón de Rib-Eye, frijolitos y salsa de piquín con tuétano. Una delicia en tu boca.
Ingredientes
- 1 Rib-Eyer cortado cortado en cubos.
- 1/2 taza de manteca de cerdo
- 1 cda de chile piquín fresco.
- 1 huarache de maíz
- 1/2 taza de frijoles refritos negros.
- 1 diente de ajo.
- 4 limones grandes
- C/N de pimienta
- C/N de sal
- C/N de sazonador
- 1/2 taza de queso
- 1/4 de taza de cilantro con cebolla finamente picado.
- 2 tuétanos.
Pasos
- Calentamos la manteca en un sartén.
- Sazonamos nuestros cubos de Rib-Eye
- Freímos en el sartén hasta que alcanzar la textura deseada.
- En un molcajete molemos el ajo, sal y los chiles piquines y les agregamos el limón.
- Sobre un sartén caliente vaciamos nuestros tuétanos y agregamos la salsa de piquín.
- Revolvemos hasta que se deshagan los tuétanos y listo ya tenemos nuestra salsa.
- Le ponemos un poquito de aceite a nuestro guarache y calentamos en el asador.
- Cuando le demos la primer vuelta untamos los frijoles negros.
- Le agregamos el chicharrón de rib eye al guarache con frijoles.
- bañamos con nuestra salsa y agregamos el queso fresco y la cebolla y el cilantro.
Rib-Eye Bandera
El Rib-Eye mas borracho mexicano que puede existir. Una banderita directo a tu paladar.
Ingredientes
- 1 Rib-Eye de Pulgada y media
- 1 Aguacate grande
- 1/2 taza de cilantro
- 1/2 cebolla
- 1 jitomate.
- 1 chile jalapeño picado
- C/N de Sazonador
- 1 caballito de sangrita
- 1 caballito de tequila
- 1 caballito de limón
- 1/2 taza de chicharrón
- C/N de sal y pimienta
Pasos
- Se sazona el rib eye por ambos lados.
- En una bolsa zip-loc grande se vacía jugo de limón, tequila y sangrita.
- Se pica la cebolla y el cilantro y se añade a la bolsa junto con sazonador.
- Una vez lista se mete el rib eye adentro de la bolsa, se cierra bien, se agita y se deja marinar.
- Se saca de la bolsa y se coloca en el asador.
- En una sartén caliente se hace una base de cebolla, tomate y chile jalapeño picado.
- Se retira el rib eye del asador y se coloca en la cama de pico de gallo, se agrega aguacate en rebanadas y trocitos de chicharron.
- Listo!
Vanilla BiZSquet
BiZSquet relleno de dulce de leche, acompañado de nieve de vainilla. Tienes que probarlo
Ingredientes
- 1 Masa para biZSquet.
- 1 gloria de linares.
- 1 bola de nieve de vainilla
- C/N de azúcar glass
- 1 cda de mantequilla.
Pasos
- Tomamos nuestra masa para biZSquet y rellenamos con la gloria.
- llevamos al asador a fuego indirecto por 10 minutos
- Espolvoreamos con azúcar glass por encima
- Servimos la bola de nieve.
- Listo a disfrutar.
