shekone
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Discada, Mar, Mariscos
diZScadón marino
By Shekone
Ingredientes
- 1 Cebolla grande
- C/N Sazonador Cítrico
- C/N Aceite de oliva
- C/N Pimienta
- 1/2 kilo rallado de Queso Manchego
- 500 ml de Vino Blanco
- 10 Camarones macuil
- 5 Limónes Eureka
- 4 Chiles chilaca
- 5 dientes de Ajo
- 1 kg Postas de atún
- 1 kg Camarones crudos
- 1 kg Mejillones
- C/N Sal
- 1.2 kg Pulpo
- C/N Mantequilla
- C/N Perejíl
- 2 Pimientos amarillos
- 2 Pimientos verdes
- 2 Pimientos rojos
- 8 Chiles jalapeños
- 3 Tomates
- C/N Tomillo
Preparación
- Sumergimos el pulpo en agua hirviendo hasta cocerlo.
- Colocamos el atún, los camarones, y el pulpo picado en 3 charolas respectivamente.
- Los sazonamos con sazonador citrico, cascara de limon eureka, jugo de limón, pimienta y sal.
- En el disco para discada agregamos mantequilla y la dejamos derretir junto con aceite de oliva.
- Vaciamos primero los camarones crudos, seguidos del atún y por ultimo el pulo, dejando cocer cada uno de los 3.
- Agregamos los mejillones y los cecemos muy bien.
- Picamos los pimientos y los agregamos al disco.
- Agregamos chiles jalapeños a la discada y retiramos los mejillones para revolver todo.
- Agregamos vino blanco y perejíl y lo mezclamos todo muy bien.
- Colocamos los chiles chilaca en el disco y los retiramos despues de su cocción.
- Bañamos la discada con queso manchego rallado y tomillo y mezclamos todo bien.
- Agregamos los camarones macuil y los mejillones y listo!.
