Al Chilli

By Federick

Ingredientes

  • Medio kilo de carne molida
  • 500 gramos de frijoles en bola
  • 500 gramos de tomate sin piel y picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 pimiento morrón
  • 1/4 de manojo de cilantro finamente picado
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 chile jalapeño rojo picado
  • 1 cebolla de rabo (picada con todo y rabo)
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de orégano en polvo
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 1 pizca de paprika en polvo
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1. En un recipiente machacar el tomate con un tenedor completamente hasta que quede una especie de puré rustico.
2. En un sartén profundo agregar el aceite y la mantequilla.
3. Sofreír la cebolla, pimentón, chile y la parte blanca de la cebolla de rabo
4. Una vez que ya estén cristalizados agregar el cilantro.
5. Agregar la carne y comienza a esparcir el comino, orégano, salsa inglesa, páprika y pimienta negra.
6. Mezclar todos los elementos y dejar cocinar por el tiempo suficiente hasta que la carne este cocida.
7. Agrega los tomates machacados y dejar cocinar hasta que espese un poco a fuego medio / bajo.
8. Agrega los frijoles y la parte verde de la cebolla de rabo
9. Deja cocinar por 5 a 10 minutos con tapa.
10. Listo a disfrutar el chili.

Enrazsados - Al Chilli