TamalonezsBy Shekone Ingredientes C/N Hojas para tamal.2 kg Masa para tamal.1 cucharada de Polvo para hornear.500 gr de Chicharron en salsa verde.500 gr de Carne de trompo/pastor.500 gr de Rib-EyeC/N Piña con chile de árbol.750 gr de MantecaC/N de Crema1 taza de Caldo de polloC/N de Aguacate C/N Sal250 gr de Queso Manchego2 cucharadas de Cilantro Preparación Derretimos manteca en una sartén caliente.Colocamos la masa para tamal en una palangana, le agregamos sal, polvo para hornear y manteca derretida.Batimos con las manos bien la masa para mezclar todo muy bien y la dejamos reposar por 20 minutos.Dejamos remojar las hojas para tamal por al menos 6 horas.Untamos masa para los tamales en cada hoja, cubriendola casi por completo solo por un lado.Agregamos los guisos de trompo/pastor, rib-eye y chicharron en las hojas con masa y los enrollamos para dar la forma de tamal.Acomodamos los tamales en la olla tamalera, recargandolos de la orilla al centro y los cubrimos con hojas de tamal (sin masa).Tapamos la olla y la colocamos en la lumbre entre 1 y 30 o 2 horas.Retiramos la olla del fuego y quitamos las hojas que cubren los tamales.Colocamos los tamales en un plato y los decoramos cubriendolos con salsa al gusto, aguacate, crema, cilantro y piña con chile de arból.¡Listo! Enrazsados - Tamalonezs