Che ChurraZSco

By Shekone

Ingredientes

  • 1 Sirloín de 2.5″
  • 200 gr de Queso fresco
  • 2 Limónes
  • 3 cabezas de Ajo
  • C/N Sazonador
  • 1/2 Cebolla
  • 4 piezas de Chorizo Argetino
  • 1/3 taza de Vinagre
  • 2 cucharadas de rabos de cebolla cambráy
  • Chile piquín seco (al gusto)
  • 1 cucharada de Orégano fresco
  • 1 manojo de Perejíl
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Pimienta y sal al gusto

Preparación

  1. Vertemos el acéite de oliva sobre el sirloín y lo untamos bien.
  2. Agregamos sazonador a la carne y la ponemos en el asador.
  3. Colocamos los chorizos argentinos en una sartén caliente.
  4. En un molcajete mezclamos rabos de cebolla, chile piquín seco, orégano, perejíl, ajo, cebolla y vinagre.
  5. Martajamos todo hasta hacer una salsa.
  6. Agregamos pimienta, sal y queso a la salsa y mezclamos.
  7. Quitamos los chorizos argentinos del asador y los cortamos en rodajas.
  8. Se retira el sirloin del asador y se envuelve en aluminio.
  9. Retiramos el aluminio y picamos la carne.
  10. Colocamos las rodajas de chorizo picado encima de la carne y la bañamos con la salsa.
  11. Listo!

Enrazsados - Che ChurraZSco