El Güero Neoyorkino

By Shekone

Sazonamos la carne por ambos lados y procedemos a colocarla en el asador.
Agregamos tocino picado a una sartén caliente con mantequilla.
Retiramos la carne del asador y la pasamos a fuego indirecto.
Picamos los chiles y los ponemos en la sartén junto al tocino, y agregamos los cubos de caldo de pollo, el perejil, ajo y cebolla.
Retiramos la carne del asador y la cortamos en rebanadas.
Derretimos mantequilla en una sartén y colocamos la carne fileteada en el.
Calentamos el licor un poco antes de encenderlo.
Encender el licor de naranja y vertirlo encima de la carne rebanada.
Sobre ella vaciamos la salsa hecha en el sartén y listo. A disfrutar raza!