ZSargento PimientaBy Enrazsados Ingredientes 1 cucharada de sal de mar1/2 taza de mostaza100 gr de pimienta1 cucgarada de ajo molido40 gr de chile piquín seco o más (dependiendo el gusto)1 cucharada de granos de mostaza1.5 kg de new york Preparación En un molcajete añadimos chile piquín seco, pimienta, una pizca de sal y granos de mostaza.Molemos bien todos los ingredientes hasta conseguir un polvo.Añadimos ajo en polvo y mezclamos todo bien.Con una brocha untamos mostaza en el new york por ambos lados.Sazonamos la carne con el condimento que se hizo previamente.Colocamos una tira de film transparente y envolvemos la carne hasta que quede bien sellada.Pasando 5 minutos, retiramos la envoltura y colocamos la carne en el asador.Ya cocida procedemos a retirarla y envolverla en aluminio.Se deja reposar otros 5 minutos y listo. Enrazsados - ZSargento Pimienta