En un par de sarténes cocinaremos el tocino y la cebolla hasta que este frita.
Colocamos los ojos de ribeye en el asador y los cocinamos durante 10 min.
Retiramos la carne del asador y la envolvemos con aluminio.
En una sartén agregamos aceite, cebolla, ajo y vino blanco y lo mezclamos, esperamos hasta vaporizar el acohol, después agregamos crema y queso y revolvemos la mezcla.
Por último, colocamos un rib eye y sobre el pondremos aguacate en tiras, la cebolla cocida encima, después colocamos el otro rib eye sobre este, haciendo una especie de sandwich.
Agregamos la mezcla sobre los pedazos de carne y sobre ella pondremos el tocino del sarten y pimientos rojos y verdes.
