noviembre 16 2018

Sandwich de Top Sirloin

By Enrazsados

marzo 23 2017

La PorkyZS

By Shekone

Cortamos el queso de puerco en cubos de máximo un centímetro de grosor.
Freímos en profundo los cubos de queso de puerco por un minuto
Mezclamos las carnes y el queso de puerco
Agregamos a la mezcla de carnes la salsa inglesa, la mostaza, el huevo, el pan molido. el perejil, 3 dientes de ajo finamente picados y un poco de cebolla.
Sazonamos la carne con los polvos de su agrado. (Si no tienes un sazonador puedes usar sal y pimienta al gusto).
Formamos nuestras carnes de hamburguesa bien compactadas y las llevamos al asador hasta alcanzar el término deseado.
En un sartén caliente colocamos la mantequilla y una vez que se derrita agregamos 2 cucharadas de cebolla y 2 dientes de ajo finamente picados y freír hasta cristalizar.
Vertemos la cerveza en la mantequilla y calentamos hasta que se evapore el alcohol.
Colocamos todos los quesos en el sartén a fuego bajo y movemos continuamente con una cuchara para evitar que se pegue.
Ya con nuestro queso listo, calentamos nuestro pan embarrando un poco de mantequilla y procedemos armar nuestras hamburguesas.
Sobre la base del pan ponemos nuestra carne de hamburguesa y bañamos con el queso arriba.
Ya con el queso sobre nuestra carne colocamos el pulled pork ( en caso de no tener a la mano puedes usar carnitas de puerco (costilla o pierna) hervidas con salsa BBQ.
Coronamos nuestra hamburguesa con la col morada (puedes agregar un toque vinagre y mayonesa a la col para hacerla mas suave).
¡Listo, a disfrutar!

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octubre 21 2016

By Shekone

En un par de sarténes cocinaremos el tocino y la cebolla hasta que este frita.
Colocamos los ojos de ribeye en el asador y los cocinamos durante 10 min.
Retiramos la carne del asador y la envolvemos con aluminio.
En una sartén agregamos aceite, cebolla, ajo y vino blanco y lo mezclamos, esperamos hasta vaporizar el acohol, después agregamos crema y queso y revolvemos la mezcla.
Por último, colocamos un rib eye y sobre el pondremos aguacate en tiras, la cebolla cocida encima, después colocamos el otro rib eye sobre este, haciendo una especie de sandwich.
Agregamos la mezcla sobre los pedazos de carne y sobre ella pondremos el tocino del sarten y pimientos rojos y verdes.

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