Deep Fried Porterhouse

Deep Fried Porterhouse

By Enrazsados

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Ingredientes

  • T-Bone de 2 Pulgadas
  • 1 rama de romero fresco
  • 1 rama de Tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 2 chiles de japonés o de árbol 
  • 250 ml de aceite de canola
  • 750 ml de Mantequilla
  • C/N Sal
  • C/N Pimienta
  • Hilo de algodón
  •  
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Preparación

1. Sal pimentar la carne.
2. Poner a calentar el aceite y mantequilla en un sartén profundo.
3. Agregar romero, ajo, chile y tomillo para darle sabor.
4. Calentar el aceite con mantequilla hasta alcanzar una temperatura de 190°C.
5. Amarrar la carne
6. Freír la carne por espacio de 3 a 5 minutos hasta alcanzar la temperatura interna del término deseado.
7. Dejar reposar la carne por 10 minutos tapada.
8. A comer

Enrazsados - Deep Fried Porterhouse