1. Empanizar las alitas completamente con Tajín.
2. Acomodarles en una charola onda.
3. Salpicarles un poco de salsa de achiote a las alitas (ni mucho ni poquito, como si fuera salsa)
4. En un vaso exprimir todos los limones
5. En una jarra revolver los limones con el jugo de naranja de tal manera que sea 1 tercio de limón y 2 tercios de jugo de naranja.
6. Agregarle a la jarra algo de achiote y revolver (La jarra se debe tornar color rojo)
7. Vaciar la jarra en la charola donde están las alitas y dejar reposar 1 hora aprox (deben de tratar de que la mezcla cubra las alitas por completo).
8. Poner las alitas en la parrilla y si ves que se le cayó algo de Tajín, echarle un poco más ya en el asador.
9. Una vez que las alitas estén listas, retirarlas del asador y colocarlas en un bowl hondo con tapa.
10. Echarle Salsa Red hot, tapar y revolver (Repetir cuantas veces sea necesario)
11. Listas para comerse
