Recetas
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Pulpo AZScidito
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Una entrada con un sabor especial, ¿Quién dice que el mar no va con el asador?, Aquí les traemos un pulpo muy sabrozón.
Ingredientes
- 1 pulpos grande
- 2 limones eureka
- 1 cda de paprika
- 1 cda de chile quebrado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de perejil picado
- 1/2 cebolla mediana
- 3 hojas de laurel
- C/N de sal
Pasos
- En un bowl agregamos el jugo de 1 limón eureka, el chile quebrado, el perejil, la paprika, ralladura de la cascara de 1 limón, el ajo y el aceite.
- Mezclamos muy bien y reservamos.
- En una olla profunda agregamos suficiente agua para cubrir nuestros pulpos y agregamos cebolla, los limones exprimidos, 3 hojas de laurel, 2 cdas de sal y el pulpo.
- Dejamos hervir los pulpos por espacio de 30 minutos o hasta que el pulpo se corte con la parte trasera de un cuchillo.
- Una vez cocidos nuestros pulpos, dejamos enfriar y los marinamos por 15 minutos con la mezcla de ingredientes que hicimos.
- Llevamos nuestros pulpos al asador 3 minutos por lado y servimos.
- Listo a darle unas buenas mordidas a nuestro pulpo
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Filete Gobernador
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Este filete es la envidia de todo mandatorio. Carne y camarón en un solo plato. ¿Se necesita algo más?
Ingredientes
- 3 camarones frescos grades.
- 200 gr de queso Oaxaca
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de carne seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chile jalapeño picado
- 1 chile poblano, cortado en rajas
- 1 Pimiento rojo pequeño
- sal y pimienta al gusto
- orégano al gusto
- cilantro picado al gusto
- tallo de apio picado al gusto
Pasos
- Retirar la vena de los camarones, lavarlos perfectamente y cortarlos en cubos
- En un sartén caliente vaciar el aceite y acitronar el ajo y la cebolla.
- Agregar los camarones y saltearlos junto con el apio y los chiles. Sazonar con la machaca y las especias.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Tomar nuestro medallón de filete y realizar un corte por en medio para colocar el relleno.
- Rellenar con nuestro guiso de camarones y agregar queso.
- Tapar el orificio con tocino.
- Sellar los filetes a fuego directo por 3 minutos por lado
- llevar a fuego indirecto por 10 minutos.
- Retirar del fuego y dejar reposar.
- Listo a echarnos unos buenos tacos.
- Cuando veamos que nuestras cebolla ya este transparente, agregamos nuestra crema y revolvemos bien.
- Ya que este bien integrado agregamos el queso desmenuzado poco a poco.
- Agregamos nuestro vodka y flameamos.
- Cortamos nuestra carne en rebanadas.
- Bañamos con nuestro queso preparado la carne.
- Espolvoreamos el chorizo sobre el queso.
- Ponemos unas hojas de perejil sobre nuestro corte.
- Listo a disfrutar.
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PiZSa de Nutella y Bombón
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Una pizza que todo amante de lo dulce debe probar. Nutella, bombón y chocolate. ¿Quién se puede negar?
Ingredientes
- 1 Masa para pizza.
- 1/2 taza de nutella
- 1/4 de taza de bombones
- 1 barra de chocolate
Pasos
- Extendemos nuestra pizza de manera uniforme
- La metemos a cocer por unos 10 minutos
- Retiramos del asador
- Le pones nuestra nutella encima distribuida de manera uniforme
- Agregamos nuestro bombón y chocolate.
- Regresamos al asador por 5 minutos mas.
- Listo a disfrutar nuestro postre.