Recetas
CheeZSelote
La entrada favorita de la Razsa. Queso con elote acompañado de tocino picosito y una variedad de chiles.
Ingredientes
- 2 elotes
- 100 gr de tocino
- 1/4 taza de crema
- 1 taza de mezcla de quesos
- 3 limones
- 4 cucharadas de chile en polvo
- C/N Sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 Pimiento rojo
- 2 chiles jalapeños
- 1 Pimiento amarillo
- 3 cucharadas de mayonesa
- C/N Sazonador
Pasos
- Ponemos los elotes en el asador.
- En un bowl mezclamos limones con chile en polvo.
- Untamos las tiras de tocino con el chile con limón.
- Colocamos las tiras de tocino en el asador.
- Retiramos los elotes y los desgranamos en un bowl.
- Se agrega crema, mayonesa, chile jalapeño picado, pimiento amarillo y rojo, mezcla de quesos y pimienta.
- Posteriormente se pone en una sartén con mantequilla caliente.
- Una vez que se funde el queso. se agrega el tocino picado en tiras junto con rodajas de chile serrano.
- ¡Listo!
New York Vodkacho
Este New York sigue de Vodkacho. Bañado en una salsa de queso flameada con Vodka, tiene un sabor espectacular.
Ingredientes
- 1 piezas de New York de un 1 kilo
- 1 shot de vodka
- 300 gramos de queso manchego
- 1 tomate picado en cubos chicos
- 1/4 cebolla picada en cubos
- 1/4 de taza de crema
- 2 cdas de cilantro
- 1 chorizo argentino
- 1 diente de ajo
- c/n de sal
- c/n de pimienta
Pasos
- Sazonar nuestra carne con sal y pimienta.
- Sellamos nuestra carne por 3 minutos por lado.
- Llevar a fuego indirecto nuestra carne hasta alcanzar el término deseado.
- Dejamos reposar la carne por 10 minutos dentro de un papel aluminio.
- Cortamos nuestro chorizo argentino en rodajas pequeñas.
- Picar la cebolla, el tomate y el ajo finamente.
- En un sartén freímos nuestro chorizo hasta que este totalmente cocido y desgrasado.
- Retiramos nuestro chorizo y con la misma grasa del chorizo freímos nuestra cebolla, el tomate y el ajo finamente picados.
- Cuando veamos que nuestras cebolla ya este transparente, agregamos nuestra crema y revolvemos bien.
- Ya que este bien integrado agregamos el queso desmenuzado poco a poco.
- Agregamos nuestro vodka y flameamos.
- Cortamos nuestra carne en rebanadas.
- Bañamos con nuestro queso preparado la carne.
- Espolvoreamos el chorizo sobre el queso.
- Ponemos unas hojas de perejil sobre nuestro corte.
- Listo a disfrutar.
ZSweet BiZSquet
Un postre sencillo pero con una combinación de sabores especiales. La compota de frutos rojos le dará un toque de especial a este postre.
Ingredientes
- 2 Bisquet de mantequilla.
- 100 grs de queso crema
- 150 grs de frutos rojos
- 1/2 limón
- 1 cda de azúcar glass
- 1/2 taza de azúcar
- Hojas de Menta
Pasos
- Agregamos una cucharadita de mantequilla
- Ponemos a cocinar los frutos rojos en un sartén caliente.
- Aplastamos la fruta con un tenedor y cuando empiece a calentarse agregamos la azúcar. Mezclamos bien continuamente.
- Cuando la mezcla comience a hervir agregamos el zumo de limón
- Dejamos que se cocine durante 20 minutos aproximadamente a fuego medio/bajo.
- Reservamos para que se enfríe un poco.
- Llevamos nuestros bisquets al asador para tostar un poco
- una vez tostados retiramos y les untamos un poco de mantequilla
- Agregamos el queso crema bañado con azúcar glass
- Bañamos nuestro bisquet con la compota de frutos rojos.
- Espolvoreamos azúcar glass
- Adornamos con nuestras hojas de menta
- Listo
