Recetas
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Frijoles RevenenoZSos
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Unos frijolitos preparados con una combinación de sabores que los hace adictivos acompañados de tortilla de harina.
Ingredientes
- 1/2 litro de Frijoles refritos o machacados
- 250 gr de chicharrón de cachete
- 200 gr de queso asadero
- 200 gr de chorizo
- c/n tortillas de harina
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Pasos
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Cortar el chicharrón en trocitos de media pulgada o de pulgada (según al gusto)
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Deshebrar el queso asadero.
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En un sartén caliente colocar el chorizo y freírlo hasta que este apunto cocerse( si es necesario agrega un poco de aceite).
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Vaciamos los frijoles al sartén con el chorizo y revolvemos hasta integrar.
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Agregamos el chicharrón a los frijoles con chorizo y meneamos
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Dejamos calentar la mezcla 30 segundos para que se mezclen los sabores.
- Por último añadimos el queso al sartén de manera uniforme y dejamos que se derrita moviendo continuamente para que nos se peguen.
- Calentamos las tortillas de harina( las de arete).
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¡Listo, ahora sí a mover ejercitar la quijada!
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Rib-Eye Piquinguesu
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Un Rib Eye con un sabor picoson que da una excelente combinación de sabores en tu paladar.
Ingredientes
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 1 Rib-Eye de 3 puladas
- c/n Chile piquín
- c/n Sal
- 1/2 litro de jugo de limón
- c/n Sazonador o sal y pimienta
Pasos
- Precalentamos nuestro asador a 180º
- En un molcajete mezclamos chile piquín, sal, aceite de oliva y limón y lo molemos hasta hacer una salsa y dejamos reposar.
- Sazonamos el rib-eye con sal y pimienta o sazonador.
- Colocamos nuestra carne a fuego indirecto hasta alcanzar el término deseado.
- Cuando ya este por alcanzar el termino deseado, colocamos a fuego directo nuestra carne y sellamos por espacio de 2 minutos por lado.
- Dejamos reposar nuestra carne por espacio de 10 minutos tapada con aluminio.
- Cortamos nuestra carne y bañamos con la salsa de piquín.
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Oblea de dulce de leche con platano macho
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Un postre perfecto para una reunión, combinando los sabores de los plátanos con el dulce de leche.
Ingredientes
- Cuatro tortillas de Harina
- 4 glorias de linares
- 1 taza de queso manchego
- 1 platano macho chico
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 de taza de azúcar blanca
- 2 cdas de azúcar glass
- Cajeta o chocolate al gusto
Pasos
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- Aplastar las glorias de leche dentro de su papel.
- Cortar los plátanos en rodajas
- Freír en un sartén los plátanos con azúcar y mantequilla.
- Ya que estén caramelizados los plátanos, retirar del fuego y reservar en un recipiente.
- En el mismo sartén donde freímos los plátanos retirar el exceso de grasa.
- A fuego medio colocar nuestra tortilla de base.
- Colocar el queso manchego.
- Agregar las glorias trituradas.
- Adicionar los plátanos machos caramelizados.
- Poner otra tortilla encima.
- Darle vuelta a nuestro postre.
- Retirar del fuego y poner encima azúcar glass
- Poner encima más plátano
- Bañar con cajeta o chocolate.