shekone
Carnes, Plato Fuerte, Recetas
Porky, Puerco, Roll
Ingredientes
- 2kg de lomo de cerdo
- 1/2 cebolla
- 1 Tomate
- 3 Chile serrano
- 1 kg de chicharrón prensado
- C/N Sal
- C/N Ajo
- C/N Sazonador
- 1 cucharada de comino
- 4 metros de hilo de algodón
Preparación
- Picamos cebolla, sal, ajo y el chile serrano para después agregarlos a una sartén caliente con aceite.
- Añadimos chicharrón presnado junto con sal, pimienta y comino al gusto y mezclamos todo.
- Extendemos el lomo y se sazona bien por ambos lados.
- Se cubre el lomo completamente con el guiso de chicharrón.
- Se dobla el lomo en un rollo y se amarra con hilo de algodón.
- Lo colocamos en el asador durante 5 minutos mientras lo bañamos con jugo del guiso.
- Posteriormente se lleva al horno por 15 minutos y listo.