1. Sal pimentar la carne.
2. Poner a calentar el aceite y mantequilla en un sartén profundo.
3. Agregar romero, ajo, chile y tomillo para darle sabor.
4. Calentar el aceite con mantequilla hasta alcanzar una temperatura de 190°C.
5. Amarrar la carne
6. Freír la carne por espacio de 3 a 5 minutos hasta alcanzar la temperatura interna del término deseado.
7. Dejar reposar la carne por 10 minutos tapada.
8. A comer
