MotaditoZS de Picaña

By Enrazsados

Ingredientes

  • 1/2 kg de picaña
  • 1 pan artesanal
  • 100 gr de mezcla de Kale y espinacas
  • 1 cdita de nuez moscada
  • 1 cdita de ajo en polvo
  • 1 cdita de cebolla en polvo
  • 100 gr de queso crema
  • 100 gr de queso manchego
  • 200 ml de crema.
  • 1 cda de vinagre balsámico
  • 3 dientes de ajos 
  • 1 chile jalapeño grande
  • 10 tomates cherry 
  • 3 cdas de aceite de oliva.
  • c/n de sazonador

Preparación

  1. Untamos nuestra picaña con aceite de oliva
  2. Sazonamos con nuestros polvos predilectos ( algún sazonador o pimienta y sal)
  3. Sellamos nuestra carne por 2 minutos por lado 
  4. Llevamos el corte a fuego indirecto hasta alcanzar el término deseado.
  5. Mientras se cocina nuestra carne, colocamos un sartén acero vaciado a calentar con aceite. 
  6. Cortamos en lajas finas nuestro ajo y lo incorporamos al sartén.
  7. Agregamos al sartén los tomates cherrys cortados a la mitad y el chile jalapeño en tiras.
  8. Salpimentamos y freímos hasta alcanzar el término deseado en las verduras.
  9. En una olla colocamos la crema, los polvos, los quesos y meneando constantemente hasta alcanzar una mezcla líquida espesa.
  10. En un bowl colamos nuestros mezcla de kale y espinaca. 
  11. Salpimentamos y vertimos sobre de nuestras verduras 3 cda de aceite de oliva y 1 cda de vinagre balsámico. 
  12. Cortamos rodajas de nuestro pan en forma diagonal.
  13. Llevamos nuestro pan a tostar al asador y le agregamos un poco de aceite de oliva.
  14. Ya que este tostado nuestro pan, lo tallamos con un diente de ajo por todas partes parada darle sabor.
  15. Cortamos lajas de nuestra picaña y las colocamos encima del pan.
  16. Le echamos encima nuestra salsa de queso
  17. Decoramos con la mezcla de tomates con chile y la mezcla de Kale/espinaca.
  18. ¡Arre a disfrutar!

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