ZSargento Pimienta

By Enrazsados

Ingredientes

  • 1 cucharada de sal de mar
  • 1/2 taza de mostaza
  • 100 gr de pimienta
  • 1 cucgarada de ajo molido
  • 40 gr de chile piquín seco o más (dependiendo el gusto)
  • 1 cucharada de granos de mostaza
  • 1.5 kg de new york

Preparación

  1. En un molcajete añadimos chile piquín seco, pimienta, una pizca de sal y granos de mostaza.
  2. Molemos bien todos los ingredientes hasta conseguir un polvo.
  3. Añadimos ajo en polvo y mezclamos todo bien.
  4. Con una brocha untamos mostaza en el new york por ambos lados.
  5. Sazonamos la carne con el condimento que se hizo previamente.
  6. Colocamos una tira de film transparente y envolvemos la carne hasta que quede bien sellada.
  7. Pasando 5 minutos, retiramos la envoltura y colocamos la carne en el asador.
  8. Ya cocida procedemos a retirarla y envolverla en aluminio.
  9. Se deja reposar otros 5 minutos y listo.

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