En un bowl colocamos las hojas de hierbabuena picadas, se agrega un huevo, cebolla y sal. Se mezcla todo.
Se marina la milanesa de top sirloin en la mezcla del bowl.
Se agrega pan molido a una charola extendida. En esta se empaniza la milanesa hasta quedar completamente cubierta.
Se fríe la milanesa en acéite caliente.
Cortar el pan artesanal por la mitad. Luego se untan los frijoles en la tapa inferior, la mayonesa de chipotle en la parte superior y se agregan rebanadas de aguacate en la base del pan.
Se colocan las milanesas empanizadas encima del aguacate.
En un bowl con espinacas, se vierte aceite de oliva, sal y orégano. Mezclar bien.
Se agrega la espinaca encima de la milanesa, junto con el queso manchego, queso panela, cebolla, jamón y chiles jalapeños.
Para terminar se juntan las 2 tapas del pan. ¡Listo!
