Porky-roll

Porky-roll

By Enrazsados

Ingredientes

  • 2kg de lomo de cerdo
  • 1/2 cebolla
  • 1 Tomate
  • 3 Chile serrano
  • 1 kg de chicharrón prensado
  • C/N Sal
  • C/N Ajo
  • C/N Sazonador
  • 1 cucharada de comino
  • 4 metros de hilo de algodón

Preparación

  1. Picamos cebolla, sal, ajo y el chile serrano para después agregarlos a una sartén caliente con aceite.
  2. Añadimos chicharrón presnado junto con sal, pimienta y comino al gusto y mezclamos todo.
  3. Extendemos el lomo y se sazona bien por ambos lados.
  4. Se cubre el lomo completamente con el guiso de chicharrón.
  5. Se dobla el lomo en un rollo y se amarra con hilo de algodón.
  6. Lo colocamos en el asador durante 5 minutos mientras lo bañamos con jugo del guiso.
  7. Posteriormente se lleva al horno por 15 minutos y listo.

Enrazsados -Porky-roll