Cherry Heartbreaker

Cherry Heartbreaker

By Shekone

Ingredientes

  • 1 kg de Filete de res
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 100 gr de Tocíno
  • 3 barras de Mantequilla
  • 1 cda de Orégano y albahaca
  • 1 cda de Perejíl
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cda de Ajo en polvo
  • 1 cda de Cebolla en polvo
  • 1 cda de Romero
  • 1 cda de Parmesano
  • Sal C/N
  • Sazonador C/N
  • 400 gr de queso panela en rebanadas
  • 1 limón eureka
  • 100 grs de chipotle machacado
  • 100 ml de salsa de chile pasilla
  • 3 tomates cherrys
  • 1 taza de reducción de vino tino a la mitad
  • 2 cebollas cambray
  • 1 cebolla blanca

Preparación

  1. En un bowl colocamos una barra de mantequilla y agregamos cebolla picada, perejil, romero,  limon eureka, sal, pimienta y ajo y mezclamos todo.
  2. Una vez mezclado lo vaciamos en un recipiente para refrigerarlo posteriormente.
  3. En otro bowl con una barra de mantequilla mezclamos cebolla, salsa de chile pasilla, pimienta, caldo de pollo, chipotle machacado y ajo en polvo.
  4. Refrigeramos junto al otro recipiente.
  5. En un tercer bowl con otra barra de mantequilla agregamos cebolla, ajo picado, reducción de vino tinto y se mezcla todo bien y lo llevamos al refrigerador.
  6. Cortamos el filete de res y lo sazonamos.
  7. Ponemos los filetes en el asador junto a los quesos panela.
  8. Retiramos la carne y los quesos del asador.
  9. Hacemos una cama con el queso panela, encima colocamos la carne en forma de pastel.
  10. Sacamos las 3 mezclas de mantequilla del refrigerador.
  11. Cubrimos los 3 pasteles con cada una de las mezclas y listo!

Enrazsados - Cherry Heartbreaker