diZScadón marino

diZScadón marino

By Shekone

Ingredientes

  • 1 Cebolla grande
  • C/N Sazonador Cítrico
  • C/N Aceite de oliva
  • C/N Pimienta
  • 1/2 kilo rallado de Queso Manchego
  • 500 ml de Vino Blanco
  • 10 Camarones macuil
  • 5 Limónes Eureka
  • 4 Chiles chilaca
  • 5 dientes de Ajo
  • 1 kg Postas de atún
  • 1 kg Camarones crudos
  • 1 kg Mejillones
  • C/N Sal
  • 1.2 kg Pulpo
  • C/N Mantequilla
  • C/N Perejíl
  • 2 Pimientos amarillos
  • 2 Pimientos verdes
  • 2 Pimientos rojos
  • 8 Chiles jalapeños
  • 3 Tomates
  • C/N Tomillo

Preparación

  1. Sumergimos el pulpo en agua hirviendo hasta cocerlo.
  2. Colocamos el atún, los camarones, y el pulpo picado en 3 charolas respectivamente.
  3. Los sazonamos con sazonador citrico, cascara de limon eureka, jugo de limón, pimienta y sal.
  4. En el disco para discada agregamos mantequilla y la dejamos derretir junto con aceite de oliva.
  5. Vaciamos primero los camarones crudos, seguidos del atún y por ultimo el pulo, dejando cocer cada uno de los 3.
  6. Agregamos los mejillones y los cecemos muy bien.
  7. Picamos los pimientos y los agregamos al disco.
  8. Agregamos chiles jalapeños a la discada y retiramos los mejillones para revolver todo.
  9. Agregamos vino blanco y perejíl y lo mezclamos todo muy bien.
  10. Colocamos los chiles chilaca en el disco y  los retiramos despues de su cocción.
  11. Bañamos la discada con queso manchego rallado y tomillo y mezclamos todo bien.
  12. Agregamos los camarones macuil y los mejillones y listo!.

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