La PorkyZS

By Shekone

Ingredientes

  • 350 gr de queso de puerco en cuadros
  • 1/3 de taza de pan molido 
  • 2 cdas de mostaza dijón
  • 2 cdas de salsa inglesa
  • 1.2 kg de molida sirloin
  • 400 gr de molida de puerco
  • 5 panes para hamburguesa 
  • 1 huevo
  • Sazonador C/N (puede ser sal y pimienta)
  • 5 dientes de ajo picados
  • Medio manojo de perejil picado
  • 4 cdas de cebolla picada 
  • 3 cdas de queso crema 
  • 3 cdas de mantequilla sin sal
  • 100 gr de queso cheddar
  • 1 taza de col morada 
  • Media cerveza obscura
  • 1 taza de pulled pork
  • 1 taza de mezcla de quesos(Chihuahua, Asadero, Oaxaca)

Preparación

  1. Cortamos el queso de puerco en cubos de máximo un centímetro de grosor. 
  2. Freímos en profundo los cubos de queso de puerco por un minuto
  3. Mezclamos las carnes y el queso de puerco
  4. Agregamos a la mezcla de carnes la salsa inglesa, la mostaza, el huevo, el pan molido. el perejil, 3 dientes de ajo finamente picados y un poco de cebolla.
  5. Sazonamos la carne con los polvos de su agrado. (Si no tienes un sazonador puedes usar sal y pimienta al gusto).
  6. Formamos nuestras carnes de hamburguesa bien compactadas y las llevamos al asador hasta alcanzar el término deseado.
  7. En un sartén caliente colocamos la mantequilla y una vez que se derrita agregamos 2 cucharadas de cebolla y 2 dientes de ajo finamente picados y freír hasta cristalizar. 
  8. Vertemos la cerveza en la mantequilla y calentamos hasta que se evapore el alcohol.
  9. Colocamos todos los quesos en el sartén a fuego bajo y movemos continuamente con una cuchara para evitar que se pegue.
  10. Ya con nuestro queso listo, calentamos nuestro pan embarrando un poco de mantequilla y procedemos armar nuestras hamburguesas.
  11. Sobre la base del pan ponemos nuestra carne de hamburguesa y bañamos con el queso arriba.
  12. Ya con el queso sobre nuestra carne colocamos el pulled pork ( en caso de no tener a la mano puedes usar carnitas de puerco (costilla o pierna) hervidas con salsa BBQ.
  13. Coronamos nuestra hamburguesa con la col morada (puedes agregar un toque vinagre y mayonesa a la col para hacerla mas suave).
  14. ¡Listo, a disfrutar!

Enrazsados - La PorkyZS