Don Rib Eye

By Shekone

Ingredientes

  • Una pieza de Rib Eye de 3.5 Kg
  • C/N Sazonador al gusto (pudieras utilizar sal y pimienta)
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 chiles serranos 
  • 1/2 kg de queso manchego

Preparación

  1. Con el sazonador crear una costra sobre la pieza Rib Eye
  2. Sellar en el asador a fuego directo por 2 minutos por lado(el tiempo depende de la temperatura de tu fuego).
  3. Colocar la pieza a fuego indirecto a 150º por kilo o el tiempo necesario hasta alcanzar el termino deseado(revisa aquí los terminos)
  4. En un sartén freír la cebolla hasta cristalizar.
  5. Agregar el chile y el tomate al sartén y freír.
  6.  Coloca el queso manchego y tapa hasta que se derrita.
  7. Cuando el Rib Eye haya alcanzado el termino deseado retirar del fuego indirecto y dejar reposar por 4 minutos
  8. Cortar rebanas de Rib Eye y vertir nuestra salsa de queso sobre el mismo
  9. ¡Ahora sí a disfrutar!

Enrazsados - Don Rib Eye