Aguachile deRib EyeBy Fede Ingredientes 800 g de Rib EyeChile serrano al gusto1 cebolla morada1/2 manojo de cilantro500 g de limón60 ml de salsa de soya1 aguacate Sal y pimienta al gusto( o el sazonador de su elección) Preparación Cortar el chile en rodajas.Partir la cebolla en juliana.El cilantro picarlo finamente.Rebanar el aguacate.En un recipiente alargado y profundo verter los 600 ml de jugo de limón. Agregar la salsa de soya al recipiente y mezclar.Vertir la cebolla, el chile y la mitad del cilantro en la salsa de limón con soya y reservar por 15 minutos.Sazonar el Rib Eye con los condimentos favoritos.Asar la carne hasta termino medio.Retirar del fuego y reposar la carne tapada por 4 minutos.Cortar la carne en lajas de 8 milímetros aproximadamente.Acomodar dentro del recipiente con la salsa de limón, soya y verduras.Agregar una rebanada de aguacate por laja de rib eye.Espolvorear el cilantro encima del platilloDejar reposar 10 minutos antes de servir para que la salsa acabe de cocer la carne. Enrazsados - Aguachile de Rib-Eye